ซ่าหมู

ซ่าหมู
เครื่องปรุง
เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม
หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นฝอย 100 กรัม
เครื่องในหมูต้มสุกหั่นบาง ๆ 100 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่มตัดสั้น ๆ 100 กรัม
หัวปลี 1/4 หัว
ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.กะทะตั้งไฟ ใส่เนื้อหมู เกลือ คั่วพอสุกยกลงพักไว้
2.ลวกวุ้นเส้น ตัดให้สั้นประมาณ 2 นิ้ว
3.ล้างหัวปลี เอาส่วนแก่ออก ซอยหัวปลีแช่น้ำมะนาวไว้
4.เคล้าเนื้อหมู หนังหมู เครื่องใน วุ้นเส้น หัวปลีซอยเข้าด้วยกัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ชิมรส โรยต้นหอมหั่นฝอย ผักชีฝรั่งหั่นฝอย ใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด