แกงเผ็ดไก่อีสาน

แกงเผ็ดไก่อีสาน

ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว

มะเขือเปราะผ่าสี่ 1 ถ้วย

มะเขือยาว 1/2 ถ้วย

ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้า แดงหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนชา 3 เม็ด

น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 8 ถ้วย

เครื่องแกง
พริกขี้หนู สวน 35 เม็ด

นำน้ำซุป 8 ถ้วยตั้งไฟกลาง ใส่เครื่องแกงลงไป พอน้ำเดือดใส่ไข่ไก่พักไว้ 10 นาที ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง

ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาล พอที่เราต้องการ พักไว้ 5 นาที

ตักใส่ชามโรยด้วยใบกระเพราพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ