เต้าหู้ปรุงรสทอดราดซอส

เต้าหู้ปรุงรสทอดราดซอส

วิธีทำ

เริ่มทำซอสโดยผัดหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ กับมาการีน 2 ช้อนโต๊ะให้สุกหอม ใส่แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดเร็ว ๆ พอทั่ว ใส่น้ำซุป 1 ถ้วย ผัดพอทั่ว ใส่ข้าวโพดสวีตฝานเป็นเมล็ด 1 /2 ถ้วย เคี่ยวไฟอ่อน จนข้าวโพดสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/ 2 ช้อนชา แล้วพักไว้

จากนั้นนำเต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 1 แผ่น มาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำมาหมักกับ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วนำมาเต้าหู้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ 1/ 4 ถ้วยให้ทั่ว แล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักซอสที่เตรียมไว้ใส่จาน วางเต้าหู้ทอดลงไป ตามด้วย แครอท ถั่วแขก กะหล่ำดอก