เคล็ดลับการทอดเบคอนไม่ให้งอ
เบคอนเป็นอาหารที่ทําจากเนื้อหมูสามชั้น มีรสชาติดี มีปริมาณไขมันอยู่สูง การเลือกซื้อเบคอน ที่มีความใหม่สด สังเกตจากเนื้อหมูที่มีสีชมพู มันสีขาว การนํามาปรุง อาหารส่วนใหญ่นิยมนํามาทอด แต่ปัญหาที่พบคือ เมื่อนําเบคอนมาทอด จะงอทุกครั้ง ทําให้มี ลักษณะไม่น่ารับประทาน ควรนําเบคอนไปจุ่มนมสดให้ทั่วทั้งแผ่นก่อน แล้วจึงนําไปทอดในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเบคอนมีสีเหลืองและกรอบ เบคอนที่ได้จะมีลักษณะที่สวยและไม่งอ น่ารับประทาน
ลดความเค็มของอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำตาล หรือเติมน้ำ ลงไปเล็กน้อย ถ้าใช้มันฝรั่งต้มลงไปด้วยจะช่วยดูดความเค็ม
ให้จางลงได้
ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนจะนำอาหารลงไปทอด ใช้ไฟกลาง พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางในกระดาษซับน้ำมันไว้สักครู่ รับรองอาหารไม่อมน้ำมันและอร่อยยิ่งขึ้น