หอยแครงค็อกเทล

หอยแครงค็อกเทล

เครื่องปรุง

หอยแครงตัวใหญ่ 1 กิโลกรัม
ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกนิดหน่อย
หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา
หัวผักกาดขาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด นำมาเผาให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ (อาจจะใช้วิธีลวกแทนก็ได้แต่อร่อยสู้เผาไม่ได้)
2. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว ซอสเปรี้ยว หัวหอมสับซอสพริกหัวผักกาดขาวขูด เกลือ คนให้เข้ากัน
3. นำหอยแครงที่แกะไว้มาเคล้ากับซอสปรุงรส ที่ทำไว้ในข้อ 2

จัดหอมลงในถ้วยกระดาษฟอยล์เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย