สูตร เนื้อย่าง หมูย่างเจงกิสข่าน

สูตร เนื้อย่าง หมูย่างเจงกิสข่าน

เครื่องปรุง

เนื้อสันใน 500 กรัม

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

มันหมูสดชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้หมูแทนก็ได้)

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางและใหญ่พอสมควร

2.เคล้าเนื้อกับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง

3.นำเนื้อมาปิ้งบนกระทะเจงกีสข่าน ซึ่งเป็นกระทะเนิน มีรูเล็ก ๆ ทั่วกระทะ โดยเอามันหมูวางตรงกลางบนเนินกระทะ แล้วจึงวางเนื้อหมักไว้รอบ ๆ กระทะ จะย่างพอสุก ย่างจนเกรียมก็ได้ตามใจชอบ

4.เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้ม

เต้าเจี้ยวโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงโขลกกับกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมให้รสจัด

รับประทานกับเนื้อย่างเจงกีสข่านจะใส่ผักกะหล่ำปลีก็ได้