สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

เครื่องปรุง ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ15-20กรัม) 6-8 ตัว

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก

แตงกวาหั่นเฉียงทั้งเปลือก 2 ลูก

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก

น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/2 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อนขนาด1นิ้ว 3 ต้น

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง จึงใส่กุ้ง หอมใหญ่ ผัด

พอสุกทั่ว ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซอสมะเขือ

เทศ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดอีกครั้งให้ทั่ว ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ