สูตรขนมปังหน้าหมู

เครื่องปรุง

ขนมปังฝรั่งเศส หั่นแฉลบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร หรือ 1.5 เซนติเมตร

กุ้งสับ 150 กรัม

หมูสับ 150 กรัม

กระเทียมสับ 2 กลีบโต ๆ

รากผักชีสับละเอียด 1 ต้น

พริกไทย 1/ 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/ 3 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน คลุกเคล้าให้ได้ที่จนเหนียว (หากกลัวว่าส่วนผสมจะไม่จับติดกัน ให้ใส่ไข่ขาวลงไปคลุกกับส่วนผสมได้)

2. นำขนมปังมาย่างไฟให้เหลือง โดยย่างด้านเดียว แล้วนำส่วนผสมต่าง ๆ ทาบนขนมปัง จนทั่วแผ่น

3. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ให้สุก แล้วตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม

เคี่ยวน้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 3/ 4 ถ้วย น้ำปลา 1/ 4 ถ้วย และ น้ำเปล่า 1/ 2 ถ้วย เข้าด้วยกัน ตั้งทิ้งไว้ให้เดือดสักพัก จึงยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น เวลาเสิร์ฟให้ใส่แครอทขูดฝอย ๆ ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก และพริกขี้หนูแดงตำพอแหลก นิดหน่อยลงไป