ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ

กระเทียม 50 กรัม

หมูสับ 1 กิโลกรัม

หอมใหญ่สับ 1/2 กิโลกรัม

ผักชีสับ 50 กรัม

น้ำมันหอย 75 กรัม

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 50 ซีซี

ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงพอสมควร ใส่น้ำมัน นำกระเทียม หอมใหญ่ ผักชีที่สับไว้ลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดตาม ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ต่ออีกประมาณ 15 นาที ยกลง ตักใส่ชาม

น้ำมะนาว 20 ซีซี

น้ำปลา 20 ซีซี

น้ำตาลปีบ 5 กรัม

รากผักชี 2 กรัม

พริกขี้หนู 1 กรัม

กระเทียม 1 กรัม

ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่นผสมเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟหน้าหมูสับ พร้อมแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 นิ้ว และผักชี ผักกาดแก้ว หรือ ผักสลัดคอส

ควรนำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มานึ่งให้ร้อนหรือนำไปอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟสัก 30 วินาทีก่อนเสิร์ฟ