สังขยา
สังขยาหน้าตั้งไข่ ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง
เป็นนัยไม่เคลือบแคลง แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ
เครื่องปรุง ไข่เป็ด น้ำตาลปีบ มะพร้าว ใบเตยหอม
วิธีทำ
ต่อยไข่เป็ดใส่ชามขยําด้วยใบเตยหอม หรือตีจนขึ้นจึงใส่น้ำตาลพอหวาน มะพร้าวคั้นหัวกะทิข้น ๆ ตวงไข่กับน้ำตาลเท่า ๆ กัน ขยําด้วยใบเตยหอมจนขึ้น ใส่หัวกะทิ เท่า ๆ กับไข่ เทใส่ถาดนึ่งไฟแรง ๆ