กล้วยหอมทอด

เครื่องปรุง

แป้งสาลี 2 ถ้วย

ผงฟู 1 ช.ช.

น้ำตาลทรายป่นละเอียด 6 ช.ต.

เกลือป่น ½ ช.ช.

นมสด 2/3 ถ้วย

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กล้วยหอม 10 ผล

น้ำมันสําหรับทอด ½ -1 ก.ก.

น้ำตาลทรายป่นสําหรับโรยหน้าพอควร

วิธีทำ

ตวงแป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู เกลือ ใส่รวมกัน ร่อน 2 ครั้ง ตีไข่ใส่ น้ำตาลขึ้นฟู ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว คนสลับกับนมสดเบา ๆ กล้วยหอมตัด 2 ท่อน ผ่าท่อนละ 2 ซีก ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟอ่อนหน่อย พอน้ำมันร้อนจัด ๆ นำกล้วยชุบแป้งทอดให้เหลือง กลับอีกด้านหนึ่ง พอเหลืองตักขึ้น ใส่ในตะแกรงหรือถาดที่วางกระดาษฟาง พอขนมเย็น โรยน้ำตาลพอทั่วด้านบนของขนม จัดได้จาน การทอดอย่ากลับไปกลับมาบ่อย ๆ

ขอบคุณภาพประกอบจากคุณ Sarit Chaiwangsa