- เนื้อสัน 3 ขีด
- ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา, น้ำตาล
- ใบสะระแหน่
นำเนื้อสันมาย่างหรือใช้วิธีรวนก็ได้ ให้เนื้อพอสุกนิดหน่อย วางพักไว้ จากนั้นนำตะไคร้หั่นฝอย พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสจนได้ที่ จากนั้นนำเนื้อสันที่เตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ