ปลาลิ้นหมาหมักขมิ้น
- ปลาลิ้นหมา 1 ตัว
- ขมิ้น 1 แง่งเท่านิ้วก้อย
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมัน
หั่นปลาลิ้นหมาออกเป็นชิ้น ๆ โขลกขมิ้นและเกลือเข้าด้วยกัน โรยพริกไทยป่นลงไป นำเครื่องที่โขลกไว้มาคลุกกับเนื้อปลาหมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเข้าเนื้อ โดยใส่มลาเข้าไปในตู้เย็น จากนั้นนำเนื้อปลามาทอดให้สุก