น้ำพริกอ่อง วิธีทำตามสูตรดั้งเดิม
- หมูติดมันสับ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศสับละเอียด 1 ถ้วย
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- กระเทียม หอมแดงอย่างละ 3 หัว
- รากผักชีซอย 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ผักชี 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา, น้ำตาล
โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด ใส่เกลือ กะปิ มะเขือเทศสับ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ลงผัดในน้ำมัน ผัดจนมีกลิ่นหอมจึงใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชีหั่นฝอยลำดับสุดท้าย ยกเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ