คราวนี้แอดมินจะพาไปทานอาหารเหนือกันครับ ที่ จ.เชียงใหม่ ในย่านแหล่งการค้ายอดฮิตของชาวเชียงใหม่คือ นิมมานเหมินท์น่ะเองครับ ที่จริงก็ไม่ได้ตั้งใจจะมาร้านต๋องเต็มโต๊ะซะทีเดียว เพียงแต่ว่าดูคร่าวๆ ไว้ ว่าจะจัดอาหารเหนือสักหนึ่งมื้อ แต่ยังไม่ได้เลือกว่าร้าน แต่พอดีเดินๆ เข้าซอย แล้วบังเอิญเจอเลยครับ ร้านต๋องเต็มโต๊ะ อยู่ใน ซ.นิมมานเหมินท์ 13 ครับ
เราเข้าไปเป็นลูกค้าเจ้าแรกเลย เปิดตอน 11 โมง ครัวจะเริ่มพร้อมเสิร์ฟอาหารตอน 11.30 นะครับ มาดูบรรยากาศร้านซะหน่อย
ร้านก็ร่มรื่นดีครับ เวลาใกล้จะเที่ยงแล้ว แต่ก็ไม่ได้ร้อนแต่ประการใด เข้ามานั่งพักเหนื่อยกันดีกว่า
หน้าเมนูบอกว่า ร้านเปิดบริการ 11 โมงเข้า ถึง 4 ทุ่ม เราก็เริ่มสั่งอาหารกัน
ร้านก็มีคนเข้ามาเรื่อยๆ หลายโต๊ะแล้วนะครับ แม้จะเพิ่งเป็นเวลาเปิดร้านไม่นาน
ดื่มน้ำเปล่า ใส่ขันเงินมาซะด้วย ได้บรรยากาศน่ารักๆ ดี น้ำดื่มตราชื่อร้านเลย
เราคอยอาหารกันพอสมควร เพราะไปโต๊ะแรก เข้าไปนั่งตั้งแต่ก่อน 11 โมงซะอีก และแล้วอาหารก็มา
ลาบคั่วหมู มีแคปหมูกรอบๆ โรย หยิบขึ้นมาจิ้มกินกะลาบกร้วมๆ อร่อยดีครับ ใครไม่เคยทานลาบคั่วแบบทางเหนือ จะต้องลอง เพราะลาบของทางเหนือ จะมีกลิ่นหอมจากผักสมุนไพร ที่ใส่ลงไป และน้ำพริกลาบของเขา ก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างกับลาบอิสานที่เราคุ้นเคยกันครับ เห็นถ้วยเล็กๆ อย่างนี้ ปริมาณเยอะทีเดียว มื้อนี้เราไปกันสองคนเท่านั้น กินถ้วยนี้ กะข้าวเหนียว เกือบไม่หมด
จานต่อมา คือ ห่อนึ่งไก่ อันนี้ก็เป็นอาหารทางเหนืออีกอย่าง ที่นำไก่สับๆ ไปหมกอยู่ในใบตอง ใส่เครื่องกะข้าวคั่วเข้าไป เพื่อนบอกว่าเหมือนห่อหมก แต่จริงๆ รสชาติจะไม่เหมือนนะครับ เท่าที่เคยกินห่อนึ่งไก่มา ที่อื่นจะรสค่อนข้างจัดทีเดียว แต่สำหรับร้านต๋องนี่ก็ทานได้สบายๆ ครับ ข้าวคั่วที่ใส่มา ปั่นมาได้ละเอียดมากจนฟู เคี้ยวง่ายมาก ไก่ก็มาเป็นชิ้น ทำให้ทานได้สะดวกดีครับ (ต้นตำรับที่เคยทานจะใส่มาทั้งกระดูกเลยครับ น่าจะปรับให้ทานได้ง่ายขึ้น)
จานต่อมาคือ คั่วเห็นถอบ เห็ดถอบ หรือ ทางภาคกลางเรียกว่า เห็ดเผาะ ก็เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ ที่นิยมกันมากนะครับ ออกช่วงฤดูฝน แบบอ่อน จะกรุบกรอบ มีไส้ในขาวๆ ถ้าแก่จะดำ รสชาติมันๆ สำหรับร้านนี้ ก็จะผสมผสาน เห็ดทั้งอ่อนและแก่มาให้นะครับ ผัดมากะหมูสับ แอดมินชอบจานนี้เป็นพิเศษ แต่ถ้าได้เห็ดอ่อนทั้งหมดจะยิ่งแซ่บกว่านี้ แต่เขาก็ทำมาสำหรับคนชอบทั้งสองแบบนะครับ
จานนี้ก็ไม่ได้เป็นอาหารเหนือซะทีเดียว คือ ไก่ทอดน้ำปลา แต่ไก่ที่นำมาทอดนี่ เป็นไก่บ้านนะครับ เนื้อจะน้อยแต่อร่อยกว่านะแอดมินว่า ทอดมาได้กรอบ ไม่อมน้ำมัน เหมาะเป็นเมนูทานเล่นดีครับ ใครอยากลองทานอาหารเหนือ ก็ไปทานได้นะครับ ร้านต๋องเต็มโต๊ะ ที่นิมมานเหมินท์ ซ.13 จ.เชียงใหม่ ครับ