ต้มยำเห็ดฟางปลาทูสด
- เห็ดฟาง 2 ขีด
- ปลาทูสด 1 ตัวใหญ่
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมะขาม 1 ถ้วย
- ข่า ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- น้ำปลา, น้ำตาล
ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป พอน้ำซุปเดือดนำปลาทูลงไปต้ม จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ หอมแดง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงใส่น้ำมะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ให้รสชาติออกเปรี้ยว เค็ม เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ