ซี่โครงหมูแช่เหล้า

ซี่โครงหมูแช่เหล้า

เครื่องปรุง
ซี่โครงหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เหล้า 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผักคะน้า 2-3 ต้น
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
ซี่โครงหมูล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ สับเป็นชิ้นพอคำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียดนำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกละเอียด ลงเคล้ากับซี่โครงหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสน้ำตาลทราย เหล้า หมักไว้ 1 ชั่วโมง นำมาทอดให้สุกเหลืองดี รับประทานกับผักคะน้าผัดน้ำมันหอย