ข้าวปั้นทอด

ข้าวสวย 1 ถ้วย

เนื้อกุ้งบด 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง

แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

เผือกต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย

ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เมล็ด 1/4 ถ้วย

รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันพอปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.

2. คลุกข้าวปั้นด้วยแป้งสาลี นำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานรับประทานกับซอสมะเขือเทศ

จะหลอกให้ลูกทานผัก ลองเริ่มต้นจากผักที่มีสีสวย รสหวาน หรือเนื้อนิ่ม และไม่มีกลิ่นแรง ๆ ก่อน อาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในอาหารที่เขาชอบ ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นที่จะต้องจัดให้ผักอยู่ในเมนูอาหารคาวเสมอไป อาจจะปรับให้เป็นขนม หรือพวกของว่างก่อนก็ได้ เลือกผักในตระกูลบวบและฟัก หรือพวก มันฝรั่ง เห็ดฟาง แครอท เผือก ข้าวโพดทั้งชนิดฝักอ่อนและเมล็ด ผักกาดขาว กะหล่ำ ฯลฯ เลือกผักจำพวกนี้นำมาต้มเป็นซุปทั้งอย่างใสและอย่างข้น เช่นข้าวโพดหวานนำมาทำเป็นโจ๊กข้าวโพดใส่ไก่ ,แครอทก็อาจนำมาทอดแบบ French Fried , ทำเกี๊ยวน้ำไส้ผักบดผสมหมูสับหรือกุ้งสับ,ไก่โครเก็ตจิ้มซอสมะเขือเทศ ฯลฯ สารพัดจะพลิกแพลง พยายามอย่าทำเมนูเดิม ซ้ำ ๆ ควรมีอาหารใหม่ ๆ หน้าตาใหม่ ๆ เสมอ ๆ เด็กจะไม่เบื่อ