ขนมโสมนัส สูตรขนมไทยโบราณ

ส่วนผสม

มะพร้าวขูดขาวคั่วพอเหลือง	2 1/2	ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น	1 1/2	ถ้วย
ไข่ไก่(ใช้เฉพาะไข่ขาว)	1/2	ถ้วย
น้ำมะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
ถาด, น้ำมันสำหรับทาถาด

 

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ใส่น้ำมะนาว ตีให้ไข่ขาวแข็งตั้งยอดได้
2. ใส่มะพร้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน
3. ใช้ช้อนตักหยอดในถาดที่ทาน้ำมันบางๆ อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 15 นาที จนขนมเหลืองกรอบ ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท