มัจฉาแปลงโฉม

มัจฉาแปลงโฉม

เครื่องปรุง

ปลาทูนึ่งตัวใหญ่ 10 ตัว

ขิงซอย 1/2 ขีด

หอมซอย 1/2 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่วบุบ 1/3 ถ้วย

ผิวมะนาว 2 ช้อนชา

มะนาว 3 ผล

เกลือ 1 ช้อนชา

ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วย

ผักชีซอย 2 ต้น

พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา

ผักกาดหอม 2 ต้น

ขนมปังปอนด์สี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดกรอบ 3 แผ่น

วิธีทำ

นำปลาทูมาทอดให้เหลือง ลอกหนังออกเอาแต่เนื้อมายีให้ฟู นำมาเคล้ากับขิงซอย หอมซอย ผิวมะนาว ต้นหอม ผักชีพริกขี้หนูให้เข้ากัน แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำมะนาว ใส่ถั่วลิสงคั่วคลุกให้เข้ากัน จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยขนมปังทอดกรอบรับประทานเป็นอาหารว่าง กับแกล้ม