ขนมเทียนสลัดงา วิธีทำ

0
50

ขนมเทียนสลัดงา

ส่วนผสม

มะพร้าวขูดด้วยกระต่ายจีน 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย

น้ำ 1/4 ถ้วย

แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วย (แป้งโม่เอง)

น้ำตาลเชื่อมไว้สําหรับแตะมือเวลาหยิบแป้งงาราว 1 ถ้วย

ใบตอง

วิธีทำ

1. ล้างงาให้สะอาดใส่กระชอนฝั่งแดดให้สะเด็ดน้ำ ใส่กระทะ คั่วไฟอ่อน ๆ ให้หอม

2. มะพร้าว น้ำตาล น้ำรวมกันในกระทะทอง ใช้มือนวด ไปประมาณ 3 นาที ยกขึ้นตั้งไฟ (ใช้ไฟอ่อน) กวนไป จนเหนียวปั้นได้ยกลง

3. น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะผสมกัน ใส่ลงในแป้งนวดให้เข้ากัน ใส่ชาม ใส่รังถึง นึ่งเวลา 30 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

4. งาใส่ถาดหรือจานแบนๆ บนหน้ากระฉีกเป็นก้อนกลมๆ เล็ก ๆ ใบตองเจียนเป็นรูปกลมกว้างประมาณ 4 1/2 นิ้ว เอานิ้วมือแตะน้ำตาลเชื่อมหยิบแป้งที่นึ่งแล้ว โตขนาดพอที่จะหุ้มไส้ แผ่แป้งออกเอาไส้ใส่ เอาแป้งหุ้มให้มิด ใช้นิ้วคลึงให้กลม เกลือกลงในงาให้ทั่ว ห่อใบตอง (ใช้ใบตองชั้นเดียว)

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.