ไก่อบส้ม เป็นเมนูอาหารจานหนักที่ไม่เหมาะกับสาวที่ต้องการไดเอ็ต แต่เหมาะมากกับการจัดงานปาร์ตี้ ที่รวมบรรดาญาติสนิทมิตรสหาย ให้ช่วยกันมารุม (ทาน) เจ้าไก่ตัวอวบราดซอสส้ม ที่หอมกรุ่นยิ่งนัก
เครื่องปรุง
ไก่ น้ำหนักประมาณ 1-2 กิโลกรัม 1 ตัว
น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เนยสด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้าง ทำความสะอาดไก่ ไม่เอาคอและก้นไก่
2. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน พอละลาย ใส่น้ำตาลทรายแดง
คนพอทั่ว ยกลงเติมเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำส้มคั้น คนให้
เข้ากัน
3. เคล้าไก่กับส่วนผสมข้อ 2 หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงใส่
ถาดอบแล้วราดด้วยน้ำที่หมัก
4. นำเข้าเตาอบ อบไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที
ระหว่างที่อบให้กลับตัวไก่ และตักน้ำที่หมักราดให้ทั่ว เมื่อสุก
ยกออกจากเตา
5. จัดใส่จานราดน้ำที่อบ รับประทานกับผักสด เช่น มะเขือเทศ
หอมใหญ่ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ส้มเขียวหวาน
เพียงเท่านี้คุณก็ได้อาหารหลักจานใหญ่ ที่อุดมด้วยโปรตีน แถมกลิ่นหอมผลไม้ เพิ่มสีสันในงานปาร์ตี้คืนนี้ได้ดีทีเดียวค่ะ