กะหล่ำปลีราดซอส
เครื่องปรุง
เนื้อสันในบดละเอียด 300 กรัม
หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลีกาบใหญ่ ๆ 5 กาบ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วตัดก้านตรงแข็ง ๆ ออกบ้าง นำไปนึ่งในลังถึงให้พอตายนึ่ง พักไว้ให้เย็นผสมเนื้อบด หัวหอมใหญ่หั่นละเอียดพริกไทยป่น เกลือป่น และไข่เคล้าให้เข้ากันแล้วตักเนื้อที่ผสม ใส่บนกาบกะหล่ำปลีที่นึ่งแล้วห่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน พอสุกตักขึ้นใส่หม้อ เติมซอสมะเขือเทศ ใส่น้ำซุปตั้งไฟเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ไฟอ่อน ถ้าจะให้หอมยิ่งขึ้น เหยาะซีอิ๊วฝรั่งลงนิดหน่อย เคี่ยวพอน้ำข้นก็ยกลงได้