สูตรเมนูอาหาร นักเก็ตเต้าหู้
เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นหรือเต้าหู้คินุ 1 กล่อง (ขนาด 300 กรัม)
มันฝรั่งขูดเป็นเส้น 1 /4 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดถั่วลันเตาหั่นชิ้นเล็ก 1/ 4 ถ้วย
เม็ดข้าวโพดฝาน 1/ 4 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 /2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 /4 ช้อนชา
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นลงในอ่างผสม บดให้ละเอียด ใส่มันฝรั่ง แครอท เม็ดถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพด แป้งสาลีลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะแบน ตั้งไฟกลางพอร้อน ปั้นเต้าหู้เป็นก้อนกลม (ใช้มือจุ่มในน้ำมันพืชเล็กน้อย ก่อนปั้น จะทำให้ส่วนผสมไม่ติดมือ) แล้วกดให้แบน นำลงทอดในกระทะ พอเหลืองด้านหนึ่งจึงกลับอีกด้านหนึ่งให้เหลืองทั่ว ตักขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ และผักสด