สปาเกตตีซอสไก่
เครื่องปรุง
สปาเกตตี 1 กล่องเล็ก
ไก่เนื้อหน้าอกสับละเอียด 2 ชิ้น
ก้านขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ลูก
เห็ดกระดุมหรือเห็ดฟางปอกดำ ๆ ออกหั่นชิ้นตามดอกของเห็ด 1 ขีด
พริกยักษ์หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 เม็ด
ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นหยาบ
เกลือนิดหน่อย
เนยสำหรับผัด
ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
น้ำซุป
วิธีทำ
1.นำเบคอนไปทอดให้เหลืองกรอบ
2.ลวกเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือดจัด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ลงในน้ำที่จะลวก พอเส้นสุกนิ่มตักขึ้น
ล้างน้ำเย็นใส่ตะแกรงพักไว้ พอสะเด็ดน้ำคลุกด้วยเนยหรือน้ำมันให้ทั่ว
3.นำซอสไก่ เนยใส่กระทะพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่ไก่ มะเขือเทศ เห็ด ซอสมะเขือเทศ น้ำซุป ผัดจนไก่สุกปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ไวน์แดง พริกไทย ใส่พริกยักษ์ ต้นขึ้นฉ่าย ผัดพอเข้ากันตักขึ้น
4.เวลารับประทานจัดเส้นสปาเกตตีใส่จานราดหน้าด้วยซอสไก่ โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ พริกไทย เสิร์ฟทันที
