ส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีมาก แต่เจ้าวิตามินซีก็ถูกทำลายได้ง่าย เพียงแค่ถูกอากาศนานหน่อย ก็สูญเสียวิตามินซีไปหมดแล้วฉะนั้น การกินส้มให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรกินส้มสดโดยล้างเปลือกให้สะอาด อันนี้สำคัญนะคะเพราะเราไม่แน่ใจว่าส้มที่ซื้อมานั้นฉีดยาหรือไม่ และสะอาดแค่ไหน หากซื้อส้มมามากก็ควรล้างให้สะอาดแล้วเก็บทั้งลูก เวลาจะกินจึงปอกเปลือกแล้วรับประทาน จะได้วิตามินซีครบถ้วนแล้วยังได้กากใยจากเนื้อและเยื่อส้มด้วย
แต่ถ้าคุณอยากจะดื่มน้ำส้มคั้นเย็นๆลองทำตาม สูตรน้ำส้มคั้น นี้สิคะ เป็นวิธีรักษาวิตามินซีและทำให้ รสชาติของน้ำส้มเข้มข้นขึ้นด้วย
ส่วนผสม
น้ำส้มคั้น 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งทุบ(แก้วทรงสูง) 1 แก้ว
วิธีทำ
1. ให้นำส้มไปแช่เย็นทั้งเปลือก แล้วนำมาผ่าครึ่ง บีบคั้น
เอาแต่น้ำ
2. จากนั้นนำน้ำมะนาวผสมลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม เกลือ
3. ผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟทันที