Tag: สูตรกับแกล้ม

ปลาหมึกสวรรค์

เครื่องปรุง
ปลาหมึกแห้งขนาด 5 นิ้ว 4 ตัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วยตวง
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาว จะใช้ฉีกก็ได้
2.ล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สะอาด ทอดให้เหลืองตักขึ้นเคล้ากับเกลือ
3.ทอดปลาหมึกให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
4.ตักน้ำมันออกจากกระทะ ใส่น้ำ น้ำตาล เคี่ยวให้เหนียว ใส่ปลาหมึก คลุกเคล้าให้ทั่ว โรยพริกป่นคนให้เข้ากันตักปลาหมึกใส่จาน
5.รับประทานกับสับปะรด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด