สูตรน้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้
ส่วนผสม
เต้าหู้ยี้สีแดงสด 4 ก้อนใหญ่
น้ำ 2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามขวาง 1 1/2 ถ้วย
กระเทียมดองหั่นฝอย 1 ถ้วย
กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช.ต.
ถั่วลิสงป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้
1. ยีเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด พักไว้
2. บดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมดอง ใส่น้ำลงไปด้วย บดจนละเอียด นำส่วนผสมตั้งไฟพอเดือด ใส่เกลือ ถั่วลิสง ปล่อยให้เดือดสัก 10 นาที แล้วยกลง
3. ใส่กระเทียมเจียวในส่วนผสมข้อ 2 โรยหน้า นำเก็บไว้ในขวดโหลดที่ทำการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็น เวลาจะรับประทาน เสิร์ฟพร้อมสุกี้