ข้าวต้มผัด
ข้าวต้มผัด หรือ ข้าวต้มมัด ก็เป็นขนมไทยโบราณ ที่ แต่ถ้าใครอยากลองทำอมาลองทำกันดูดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวเหนียวขาว 1 ก.ก.
กล้วยน้ำว้าสุก 25 ลูก
มะพร้าว ขูดขาว 1 ก.ก.
น้ำตาลทราย 1 ก.ก.
เกลือป่น ถั่วดํา 2 ขีด
วิธีทํา
ข้าวเหนียวซาวน้ำให้สะอาด แช่ไว้ประมาณ 3 ช.ม. ใบตอง อ่อนติดเป็นสี่เหลี่ยม กว้าง-ยาว ประมาณ 6 นิ้ว
นําถั่วดําล้างน้ำต้มให้เปื่อย คั้นมะพร้าวให้หมดมัน วางทิ้งไว้ ประมาณ 20 นาที แล้วช้อนเอาแต่หัวกะทิ 4 ถ้วยตวง น้ำกะทิ ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือดแล้วเอาข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ใส่ผัดให้จวนสุก ใส่ เกลือ น้ำตาล ชิมรสตามใจชอบ แล้วยกลงผสมกับถั่วดํา สําหรับ กล้วยน้ำว้าที่เตรียมไว้ผ่าเป็น 4 ซีก ห่อด้วยใบตอง และนึ่งประมาณ 2 ซ.ม.