ขนมขี้หนูเมืองเพชร (ขนมทราย)

หน้าแรก ฟอรั่ม สูตรอาหาร ขนมขี้หนูเมืองเพชร (ขนมทราย)

  • This topic is empty.
กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • ผู้เขียน
    ข้อความ
  • #7967
    Thanaki
    Keymaster

    ขนมขี้หนูเมืองเพชร (ขนมทราย)

    เครื่องปรุง

    แป้งข้าวเจ้า (โม่ตากแห้ง) 1/2 ก.ก.
    น้ำผสมกับแป้ง 1 / 4 ถ้วย
    น้ำตาล 1/2 ก.ก.

    วิธีทํา

    1. น้ำตาลผสมกับน้ำตั้งไฟให้ละลาย พอเดือดยกลงแล้ว กรองตวงให้ได้ 3 ถ้วยพักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น

    2. ผสมแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วนํามายบนตะแกรงลวด 2 ครั้ง

    3. นําแป้งที่ยีแล้วนึ่งให้สุก (ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง) ยกลง เทใส่ภาชนะพักไว้จนกว่าแป้งจะอุ่น แล้วจึงเทใส่ลงในแป้ง ที่นึ่งแล้ว คนให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที จึงคุ้ยให้กระจาย ขนมจะฟูและนุ่ม อบด้วยเทียนอบดอกมะลิ รับประทานกับมะพร้าวทึนทึก

    ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ สําหรับแป้งนั้นสมัย ก่อนใช้แป้งโขลก ซึ่งเป็นการลําบากมาก จึงได้เปลี่ยนเป็นใช้แป้งโม่ตากแห้ง นับว่าได้ผลดีเช่นเดียวกัน และเป็นการสะดวกดีอีกด้วย

กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อตอบกลับกระทู้นี้