สูตรยำหอยแครง-หอยแมลงภู่-สองเกลอใต้สมุทร

สูตรยำหอยแครง-หอยแมลงภู่ ยำสองเกลอใต้สมุทร เครื่องปรุง หอยแครง 1 กิโลกรัม หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ตะไคร้อ่อน 3 ต้น หัวหอมแดง 4 หัว ใบมะกรูด 3-4 ใบ ผักชีฝรั่ง 2 ต้น พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ ๆ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ 1. ลวกหอยแครง และหอยแมลงภู่พอสุก...

ปลาทับทิมสามรส

ปลาทับทิมสามรสปลาทับทิม 600 กรัม น้ำมันพืช 1 ลิตร พริกเหลือง 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม น้ำมะขามเปียก 150 กรัม เกลือ 100 กรัม ใบกระเพรา 100 กรัม แตงกวา 100...

สูตรผัดฉ่าลูกชิ้นปลาหมึก

ลูกชิ้นปลาหมึกผัดฉ่า เครื่องปรุง ลูกชิ้นปลาหมึก 300 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 3-4 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10-12 เม็ด กระเทียม 3-4 กลีบ พริกไทยสด 1 ถ้วยตวง ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันสำหรับผัด ซอสปรุงรสวิธีทำ 1.ทุบกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนู แล้วสับหยาบ ๆ 2.ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ พริกไทยสดล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ 3.กระทะตั้งไฟใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัดใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงผัด พอหอมใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย...

ถุงเงินยวง ของว่างจานอร่อยที่น่าลอง

ถุงเงินยวงเนื้อปูอย่างดี 250 กรัม กุ้งแชบ๊วยสับ 200 กรัม มันหมูสับ 50 กรัม ไข่ไก่1 ฟอง แป้งบังแดง 10 กรัม เกลือ 5 กรัม พริกไทป่น 7 กรัม น้ำตาลทราย 5 กรัม ...

แกงเผ็ดไก่อีสาน

แกงเผ็ดไก่อีสานไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัวมะเขือเปราะผ่าสี่ 1 ถ้วยมะเขือยาว 1/2 ถ้วยใบกระเพรา 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยพริกชี้ฟ้า แดงหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนชา 3 เม็ดน้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะน้ำซุป 8 ถ้วยเครื่องแกง พริกขี้หนู สวน 35 เม็ดนำน้ำซุป 8...

แมงกะพรุนทรงเครื่อง

แมงกะพรุนทรงเครื่อง เครื่องปรุง เนื้อไก่ 2 ขีด แมงกะพรุน 1/2 กิโลกรัม น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยป่นวิธีทำ นำเนื้อไก่ไปต้มให้สุกแล้วปล่อยไว้ให้เย็น นำเนื้อไก่มาฉีกเป็นเส้น ๆ นำแมงกะพรุนมาหั่นเป็นเส้น ๆ นำไปลวกน้ำเดือดแล้วตักขึ้นเอาไปทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบน้ำให้แห้ง นำใส่แช่ตู้เย็นไว้น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยป่น นำมาผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ แต่งจานด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอยใส่แมงกะพรุนที่เอาออกจากตู้เย็นใหม่ ๆ โรยเนื้อไก่ลงข้างหน้าราดด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้เสิร๎ฟได้ทันที

สูตรทอดมันปู

ทอดมันปูเครื่องปรุงเนื้อปู 300 กรัมเนื้อหมูปนมัน 300 กรัมไข่เป็ด 1 ฟองถั่วพูซอย 1 /4 ถ้วยกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชาเกลือป่น 1/ 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอดวิธีทำบดเนื้อหมูกับเนื้อปูปนกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย...

ต้มยำเห็ดฟางปลาทูสด

ต้มยำเห็ดฟางปลาทูสดเห็ดฟาง 2 ขีด ปลาทูสด 1 ตัวใหญ่ มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำมะขาม 1 ถ้วย ข่า ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย พริกขี้หนู 3 เม็ด หอมแดง 3 หัว น้ำปลา,...
วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย ต้องสูตรหมูปิ้งนมสด

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อยสูตรหมูปิ้งนมสดเครื่องปรุงสำหรับหมักหมู 1 กิโลกรัมพริกไทยป่น 1 ช้อนชาตำรวมกับกระเทียมกลีบเล็ก ไม่ต้องปอกเปลือก 1 หัวโต ๆซีอิ้วดำ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1 ช้อนชานมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินไป เพราะหมูจะลื่นทำให้เสียบไม้ลำบาก)น้ำตาลปีบ...
ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรเด็ด ไม่เหมือนใคร

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรนี้ ไม่ได้ใส่เลือดหมูลงไปในน้ำแกงด้วย แต่ถ้าคุณชอบ ก็สามารถเพิ่มเลือดหมูก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปเคี่ยวกับน้ำแกงได้รสชาติของขนมจีนน้ำเงี้ยว ควรจะออกเปรี้ยวและเค็มมัน ได้รสหวานจากกระดูกหมู เนื้อ รสเปรี้ยวกลมกล่อมได้จากมะเขือส้มลูกกลมเล็ก ถ้าเราหาซื้อไม่ได้ ก็สามารถใช้มะเขือเทศสีดาแบบที่ใส่ส้มตำแทนได้ แต่ควรเลือกมะเขือที่สุกแดงก่ำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่นิยมทำให้ออกรสเผ็ด ดั้งนั้น สำหรับคนที่ชอบรสจัด ๆ คงต้องเติมพริกป่น หรือทานแกล้มกับพริกทอดเอาเองส่วนผสมขนมจีน 1 กิโลกรัมเนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัมเนื้อวัวสับละเอียด 250...

ยำหมูแตงกวา

ยำหมูแตงกวา เครื่องปรุง หมูเนื้อแดงต้มสุก ฉีกชิ้นพอคำ 1 ถ้วย แตงกวาปอกเปลือกฝานเมล็ดออกซอยยาว 1 ถ้วย ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี น้ำปลาดี น้ำเชื่อม น้ำมะนาว พริกเหลือง กระเทียมวิธีทำ โขลกกระเทียม พริกเหลือง นำมาผสมกับน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา ชิม 3 รส นำมาคลุกกับหมู...
สูตรทำแซนวิชไส้ต่างๆ

สูตรทำแซนวิชไส้ต่างๆ วิธีทำแซนวิชง่ายๆ ไว้ทำขายก็ได้

สูตรทำแซนวิชไส้ต่างๆ วิธีทำแซนวิชง่ายๆส่วนผสมหลัก ๆ ของแซนวิชก็มีคือ ขนมปัง เนื้อสัตว์ ผักสด-ผักดอง ขนมปังนี่เราจะเลือกใช้ขนมปังอะไรก็ได้ อย่าง Whole Grain, Whole Wheat , Croissant, Bagel, Pita Bread หรืออะไรก็ได้ที่มีหาซื้อได้ แต่อย่าใช้ขนมปังแบบขาว เพราะไม่ค่อยมีประโยชน์ พวกเนื้อสัตว์ที่ใช้ถ้าเป็นแซนวิชแบบเดิมเขาจะใช้เนื้อสัตว์เป็นชิ้นโต ๆ นำมาหมักเครื่องแล้วนำไปอบ...

สูตรน้ำพริกแกงกะหรี่

น้ำพริกแกงกระหรี่เครื่องปรุง น้ำพริกแกงกะหรี่พริกแห้ง 10 กรัมหอมซอย 20 กรัมกระเทียมซอย 25 กรัมตะไคร้ซอย 1 ช้อนชาข่าซอย 1 ช้อนชารากผักชี 1 ช้อนชาลูกผักชีป่น 1/2 ช้อนชายี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนชาผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชากะปิ 1...

ข้าวคลุกหนำเลี้ยบ

ลูกหนำเลี้ยบแกะเม็ด หมูสับรวน มะม่วงซอย หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่เจียวซอย พริกขี้หนูซอยผัดลูกนำเลี้ยบกับกระเทียมจนกระทั่งมีกลิ่นหอมจึงตามด้วยข้าวลงไปคลุกจนเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงคือมะม่วงสดซอย หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่เจียวซอย พริกขี้หนูซอย
สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียม

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียม

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมเครื่องปรุง Garlic Spaghettiกระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศกระป๋องขนาด 8 ออนซ์ 1 กระป๋อง (Tomato Sauce นะคะ ไม่ใช่ Tomato Paste) ออริกาโนป่น 1 /4 - 1/ 2 ช้อนชา เส้นสปาเกตตี้ 1 ห่อ...