ข้าวหมูแดง

สูตรข้าวหมูแดง รสเด็ด

สูตรข้าวหมูแดง รสเด็ด สูตร 1ส่วนผสมเนื้อหมูสันใน หรือสันนอก 1 กิโลกรัมเหล้าจีน 1+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 /2 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดำอย่างข้น 1+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยซินเจียงหรือซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้น(...
ทอดมันปลากราย

สูตรทอดมันปลากราย ทำขายก็ได้ไม่ยาก

สูตรทอดมันปลากรายส่วนผสมเนื้อปลากรายขูด 300 กรัมน้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะใบกะเพรา 1 ถ้วยตวงน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอดวิธีทำ1. ผสมเนื้อปลากรายขูดกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน นวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวอีกครั้ง ใส่ใบกะเพราะ2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำทอดมันลงทอดเป็นชิ้นๆจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรทำน้ำจิ้มน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วยตวงแตงกวาซอยบางๆ 2 ลูกถั่วลิสงป่น...
สูตรราดหน้าหมูหมัก

สูตรราดหน้าหมูหมัก ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรราดหน้าหมูหมักส่วนผสม ราดหน้าหมูหมักน้ำมันพืช  3 ช้อนโต๊ะก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัมซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชาคะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกหั่นชิ้น ใบหั่นท่อน 4 ต้นเต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนชาน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1 1/2 ถ้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาแป้งมันฮ่องกงหรือแป้งมัน 1 1/2...
สูตรขาหมูพะโล้

สูตรขาหมูพะโล้ วิธีทำให้อร่อย ไม่ยาก ทำยังไงมาลองดูกัน

สูตรขาหมูพะโล้ขาหมู 1 ขา (เลือกใช้ขาหน้า จะมีความนุ่มและมีเนื้อมากกว่าขาหลัง) กระเทียมบุบ 1 - 2 หัว รากผักชี 10 ราก พริกไทยเม็ด 10 - 15 เม็ด ข่า ยาว 3 นิ้วบุบพอแตก 1 แง่ง โป้ยกั๊กเผาไฟพอหอม 1 ดอก อบเชยยาว 2-3 นิ้วเผาไฟพอหอม...
สูตรผักโขมอบชีส

สูตรผักโขมอบชีส อร่อยๆ วิธีทำง่ายๆ

สูตรผักโขมอบชีสผักโขมอบชีส" เป็นอาหารอิตาเลียนจานเด็ดอีกจานหนึ่ง ที่เราสามารถทำรับประทานกันที่บ้านได้ง่าย เพราะวิธีทำไม่ยุ่งยาก แถมไม่ต้องใช้เครื่องปรุงมากมายอีกด้วย ใช้เวลาในการปรุงเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ "ผักโขมอบชีส" ร้อน ๆ หอมกรุ่นกลิ่นเนย ไว้รับประทานแล้ววิธีทำไม่ยากเลยคะ คุณจะเลือกใช้ "ปวยเล้ง" หรือ "ผักโขมจีน" ก็ได้ เริ่มลงมือทำ โดยนำกระเทียมกลีบโต ๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว นำมาบุบ แล้วนำไปเจียวกับเนยจืด พอให้มีกลิ่นหอม...
วิธีทำหมูแดงใส่บะหมี่

วิธีทำหมูแดงแบบง่ายๆ สำหรับใส่บะหมี่

วิธีทำหมูแดงแบบง่ายๆ สำหรับใส่บะหมี่ หรือนำไปทำเป็นกับข้าว ข้าวหมูแดง ตามชอบเครื่องปรุงหมูแดง (สูตร 1)เนื้อหมูสันใน หรือสันนอก 1 กิโลกรัม เหล้าจีน 1+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 /2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำอย่างข้น 1+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว...
สูตรซีซาร์สลัด

สูตรซีซาร์สลัด วิธีทำน้ำสลัด และส่วนผสม

สูตรซีซาร์สลัดน้ำสลัดซีซาร์Caesar Salad Dressing (ชนิดเต็มสูตร)เครื่องปรุงแอนโชวี่กระป๋อง 2 กระป๋องมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (พูน)กระเทียมหัวใหญ่ 10 กลีบพริกไทยดำ 1 ช้อนชาวูร์ซเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะRed Wine Vinegar 4 ช้อนโต๊ะTaragon Vinegar 4 ช้อนโต๊ะRasberries Vinegar...
วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย ต้องสูตรหมูปิ้งนมสด

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อยสูตรหมูปิ้งนมสดเครื่องปรุงสำหรับหมักหมู 1 กิโลกรัมพริกไทยป่น 1 ช้อนชาตำรวมกับกระเทียมกลีบเล็ก ไม่ต้องปอกเปลือก 1 หัวโต ๆซีอิ้วดำ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1 ช้อนชานมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินไป เพราะหมูจะลื่นทำให้เสียบไม้ลำบาก)น้ำตาลปีบ...
สูตรขนมจีบ

สูตรขนมจีบ

สูตรขนมจีบส่วนผสมแป้งห่อขนมจีบแป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 2 ถ้วยเกลือป่น 1 ช้อนชาโซดาไบคาร์บอเนต 1/ 2 ช้อนชาน้ำ 1/ 2 - 3/ 4 ถ้วยละลายโซดาไบคาร์บอเนตกับน้ำ นำมานวดกับแป้งที่ผสมกับเกลือจนเนียน พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 x 2...
สูตรข้าวมันไก่

สูตรข้าวมันไก่

สูตรข้าวมันไก่ส่วนผสมข้าวสาร 3 ถ้วยไก่ทั้งตัว หรือสะโพก 3 ชิ้นน้ำต้มไก่กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะขิงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะหัวไชเท้า 1 หัวซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยน้ำมันพืชเล็กน้อยวิธีทำ1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ หัวไชเท้า ต้มไฟอ่อน ๆ จนไก่สุก สังเกตุน้ำซุปจะสีเข้มขึ้นจากไขมันไก่2. ซาวข้าวสารให้สะอาด รินน้ำออกให้หมด พักข้าวไว้ให้แห้ง3. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลือง...
สูตรซาลาเปา

สูตรซาลาเปา ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม

สูตรซาลาเปาสูตรทำซาลาเปา การทำแป้งแป้งสาลีชนิดเบา (ตราบัวแดง) 550 กรัม ยีสต์ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 130 กรัม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 /2 ช้อนชา เนยขาว 50 กรัม น้ำ 240 กรัม SP 2 ช้อนชาร่อนแป้งและผงฟู รวมกัน เติมยีสต์ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้...
วิธีทำลูกชิ้นปลา

วิธีทำลูกชิ้นปลา สูตรลูกชิ้นปลาเด้ง

วิธีทำลูกชิ้นปลา สูตรลูกชิ้นปลาเด้งส่วนผสมปลาสด ๆแล่เอาแต่เนื้อ 1 กิโลกรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกล็ด 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วยวิธีทำ1. นำเนื้อปลาที่แล่ไว้มาสับให้ละเอียด แล้วบดให้เหนียว จากนั้นละลายเกลือกับน้ำเข้าด้วยกัน2. เอาเนื้อปลาที่บดแล้วมาตี หรือ นวด หรือ ฟาดแรง ๆ กับภาชนะ โดยขณะที่ตีให้เจือด้วยน้ำเกลือที่ละลายไว้ทีละน้อย ในระหว่างที่นวดต้องใส่น้ำแข็งป่นลงไปนวดด้วย(ค่อย ๆใส่ทีละน้อย)...
สูตรแกงกะหรี่ไก่

สูตรแกงกะหร่ไก่แบบญี่ปุ่น ใช้ผงกะหรี่ทำ

สูตรแกงกะหร่ไก่แบบญี่ปุ่นส่วนผสมเนื้ออกไก่หรือสะโพกไก่ 400 กรัม แครอท 1/ 2 หัว มันฝรั่ง 1/ 2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1/ 2 หัว กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/ 2 ช้อนชา ซีอิ้วญี่ปุ่น 1/ 4...
สูตรกิมจิ

สูตรกิมจิ

สูตรกิมจิส่วนผสมกะหล่ำปลี 1500 กรัมหัวไชเท้า 2 หัว 600-700 กรัมกระเทียมตำ 40 กรัม ขิงหั่นฝอย 20 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงตำ 150 กรัม ต้นหอม 50-60 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือสำหรับ หมักผัก 70...
วิธีทำไส้อั่วหมู

วิธีทำไส้อั่วหมู สูตรไส้อั่วโบราณ

วิธีทำไส้อั่วหมูส่วนผสมหมูเนื้อแดง 1 กิโลกรัมหมูสามชั้น 500 กรัมไส้หมูไส้เล็กล้างสะอาดแล้ว 500 กรัมใบมะกรูดหั่นฝอย 2 - 3 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 1/ 2 ถ้วยน้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วยวิธีทำ1. ล้างเนื้อหมูและหมูสามชั้นให้สะอาด...