ขนมครก

ขนมครก

เครื่องปรุง

ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 3 ถ้วยตวง ข้าวสุก 5 ถ้วย ตวงไม่รวมกันให้ละเอียด

หน้าหมู
หมู 1 กก. หอมหัวใหญ่ 1 กก. มันแกว 3/4 กก. (เพิ่ม ได้อีกเท่าตัว) ถั่วลิสงนิดหน่อย รากผักชี พริกไทย สับผัดให้เข้ากัน ชิมรส

หน้ากุ้ง
กุ้งนางหรือก้ามกรามที่มีมันแดง ๆ มะพร้าวผสมบ้าง ราก ผักชี พริกไทย

หน้าหวาน
กะทิ 2 ส่วน แป้ง 1 ส่วน น้ำตาล เกลือนิดหน่อย
ตั้งเตา 6 เตา ทําได้นาน 4 ชม. ถ้าใช้น้อยลดส่วนลง เวลา ใส่หน้าเค็มเด็ดผักชีวางบนหน้าพองาม