ขนมดอกลำดวน

ส่วนผสม

แป้งสาลี	1	ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง	1/2	ถ้วย
น้ำมันหมูเจียวใหม่ๆ	1/4	ถ้วย
ถาด ,เนยสดสำหรับทาถาด

 

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน 2 ครั้ง พักไว้
2. ใส่น้ำมันหมูลงในส่วนผสมข้อ 1 เคล้าเบาๆพอเข้ากัน แป้งจะมีลักษณะพอปั้นได้
3. แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. สำหรับทำเป็นเกสรดอกลำดวน และทำกลีบดอกโดยปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ขนาดผ่าศูนย์กลาง 2 ซม. แล้วผ่าออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน นำมาติดกัน จึงวางเกสรตรงกลางดอก ทำเช่นนี้ไปจนหมดแป้ง
4. ทาถาดด้วยเนยบางๆ วางขนมเรียงบนถาด อบไฟ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 10 นาที เมื่อสุกจะมีสีเหลืองนวล ยกออกจากเตา ทิ้งไว้จนเย็น จัดเรียงลงขวดโหล อบด้วยเทียนหอม