สูตรอาจาด หมูสะเต๊ะ

สูตรอาจาด หมูสะเต๊ะ

สูตร1

เครื่องปรุง
แตงกวาหั่นบาง ๆ 3 ผล
หอมแดงซอยบาง ๆ 3 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามขวาง 2 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน ผสมกับเครื่องที่หั่นไว้เคล้าให้เข้ากัน

สูตร 2

เครื่องปรุง
แตงกวาหั่นขวางบาง ๆ 1 ถ้วยตวง หอมซอยตามยาว 1/4 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นขวางบาง ๆ 2 เม็ด น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำแตงกวา หอมซอย และพริกชี้ฟ้าไปแช่น้ำเย็นให้เย็น พักไว้ 2.ผสมน้ำส้ม น้ำตาลทราย และเกลือคนให้ละลายแล้วพักไว้ให้เย็น 3.เมื่อเวลาจะรับประทานจัดแตงกวา หอมซอย พริกแดงใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำส้มที่เคี่ยวไว้เสิร์ฟทันที

น้ำจิ้มอาจาด สูตร3

เครื่องปรุง
แตงกวาหั่นบาง 2 ลูก กระเทียม 6 กลีบ พริกแดง 5 เม็ด เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.โขลกพริกแดงกับกระเทียมให้ละเอียด 2.ผสม น้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟ เคี่ยวให้เหนียวเป็นยางมะตูมอ่อน ยกลง 3.เวลาเสิร์ฟ ใส่แตงกวาหั่นลงในถ้วยราดน้ำจิ้มลงบนแตงกวา เสิร์ฟทันที