เห็ดหวานฉ่ำ

เห็ดหวานฉ่ำ

เครื่องปรุง
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
วุ้นชนิดเส้นแช่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
เม็ดบัว 1/4 ถ้วยตวง
พุทราจีนเชื่อม 6 เม็ด
ถั่วเขียวผ่าซีกต้ม 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม(น้ำตาลทราย 1 ต่อน้ำ 3/4 ถ้วยตวง)

วิธีทำ
1. ทำน้ำเชื่อมกรองให้สะอาด ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ ลวกให้สุก หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เม็ดบัวต้มให้สุก ถั่วเขียวผ่าซีกต้มให้สุก
4. วุ้นตัดเป็นท่อน ๆ แช่น้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ จะใช้วุ้นเคี่ยวแล้วหั่นก็ได้
5. พุทราจีนเชื่อมผ่าครึ่ง
6. เวลาเสิร์ฟตักเห็ดหูหนูขาว เม็ดบัว วุ้น พุทราจีนใส่ถ้วยขนม ใส่น้ำเชื่อม น้ำแข็งละเอียด