- กุ้งสดตัวใหญ่พอดีๆ 4 ตัว
- น้ำมันถั่ว 1/2 ถ้วย
- ขิงสดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
- ซอลถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- ซอสพริก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
นำกะทะตั้งไฟแล้วส่งน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน มากๆ ให้ใส่กุ้ง แล้วผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี จึงนำออก ใส่ไว้ในจานต่างหาก
ตั้งไฟให้อ่อนลง แล้วนำขิง กระเทียม และ พริกผัดให้เข้าจนสุก (อย่าให้ไหม้)
ใส่ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเกลือ ที่เตรียมไว้ เคี่ยวประมาณ 3 นาที เติมน้ำนิด หน่อยเพื่อให้รสชาติของซอสอ่อนลง
ตักราดกุ้งที่แยกไว้ แล้วเสริฟทานกับข้าว เปล่าได้เลยค่ะ