ข้าวคลุกไข่เค็ม

ข้าวคลุกไข่เค็ม

ข้าวกล้องสวย 1 ทัพพี
น้ำพริกตาแดง 1 ช้อนชา
ไข่เค็ม 1/2 ฟอง
ปลาดุกย่าง 1/2 ตัว
ผักบุ้งจีน 3-4 ต้น

คลุกข้าวกล้อง น้ำพริกตาแดง ไข่เค็ม และเนื้อปลาดุก เข้าด้วยกัน ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนๆ ลวก แล้วกินแกล้ม

หมายเหตุ
การกินข้าวกล้องซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แก้อาการภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ดีกว่าการกินข้าวขาว