กระดูกหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม กระดูกหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ซี่โครงหมูตัดเป็นท่อนๆ 2 นิ้ว                                             200 กรัม

น้ำ                                                                           ¼  ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าแดง                                                                2  เม็ด

เต้าเจี้ยวสับหยาบ                                                           1   ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                                                     ¼  ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                                 1  ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                ½  ช้อนชา

แป้งข้าวโพด                                                                ½  ช้อนชา

วิธีทำ กระดูกหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ผ่าพริกชี้ฟ้าเอาเม็ดออกนิดหน่อยตำละเอียด ใส่กระดูกหมูลงในหม้ออัดความดันสำหรับเตาไมโครเวฟ เติมพริกกับเต้าเจี้ยวสับ เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวานและน้ำคนให้เข้ากันปิดฝาใช้ High (600-700 วัตต์) 12 นาที ลดความดันในหม้อให้หมด โดยการเอาน้ำราดบนหม้อหรือตั้งพักไว้ประมาณ 10 นาที จึงค่อยเปิดฝาตักกระดูกหมูวางเรียงในจานเสิร์ฟ ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำนึ่งกระดูกหมูในหม้อนำเข้าเตาไมโครเวฟปิดฝา แต่ไม่ต้องใช้ขอบยาง ใช้ High 1 นาที หรือเตาขนาดกลางใช้ High (500 วัตต์) 2 นาที จนซอสใสและข้น จึงเทราดลงบนกระดูกหมูโรยผักชีและเสิร์ฟร้อนๆ