สูตรสปาเก็ตตี้หอยลาย

ส่วนผสม

สปาเกตตีชนิดที่ทำจากแป้ง Whole Wheat 1/ 2 กล่อง

หอยลายนำไปต้มแกะเอาแต่เนื้อ 1/ 2 ถ้วย

หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง (Parsley) ซอยละเอียด 1/ 3 ถ้วย

สามเกลอโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

(รากผักชี-กระเทียม-พริกไทย)

น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบดพอหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำน้ำมะนาว น้ำส้มแอปเปิล กระเทียม ถั่วลิสง เกลือ และน้ำผึ้ง มาผสมรวมกันในชามผสมอาหาร เสร็จแล้วใส่น้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

นำเส้นสปาเกตตีไปต้มให้สุก ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นสักพัก แล้วเทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำน้ำเครื่องปรุงที่ผสมเตรียมไว้มาคลุกเคล้าเส้นให้ทั่ว พักไว้

นำสามเกลอไปผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงไปผัดพอให้สุก จากนั้นนำเส้นที่คลุกเคล้าเครื่องปรุงแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและซอสพริก ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วใส่หอยลายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักเสิร์ฟ ทันทีร้อน ๆ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย จะอร่อยขึ้น