สูตรข้าวอบสับปะรด
ข้าวสวย (ใส่น้ำเวลาหุงน้อยหน่อย จะได้ข้าวแห้งและเม็ดสวย) 600 กรัม
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 50 กรัม
แฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ 50 กรัม
กุนเชียงหั่นบาง ๆ 100 กรัม นำไปทอดให้สุก
เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
สับปะรดคว้านเอาเนื้อออกแล้ว
หมูหยอง
ตั้งกระทะบนไฟแรงปานกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูกับแฮมลงไปผัดพอสุก ใส่กุนเชียง สับปะรด ผงกะหรี่ แล้วจึงใส่ข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วยกลง
ตักใส่ในสับปะรสที่คว้านเอาเนื้อออกแล้ว นำใส่เตาอบประมาณ 10 – 15 นาที ยกออก จัดใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยหมูหยอง เสิร์ฟร้อน ๆ
** หรือนำใส่ในโถเซรามิคแบบมีฝาปิด แล้วนำเข้าอบในไมโครเวฟ แทนก็ได้ **
รับประทานข้าวอบสับปะรดให้อร่อย
ควรเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปร้อน ๆ สักถ้วย
รับรอง อร่อย อร่อย ค่ะ