วิธีทำไข่ดาวน้ำ
เครื่องปรุง
ไข่ไก่ใหม่ๆ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
อุปกรณ์กระทะก้นแบนใบเล็กๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง
5 นิ้ว หรือหม้อใบเล็กๆ
- เทน้ำ 1/ 4 ถ้วย ใส่หม้อใบเล็ก ๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1/ 2 ช้อนชา ยกขึ้นตั้งไฟปิดฝา พอน้ำเดือด ให้ลดไฟลงใช้ไฟกลาง
- ต่อยไข่ใส่ชาม ค่อย ๆ เทใส่ลงในหม้อ ปิดฝาประมาณ 1 นาที ไข่จะสุกโดยทั่ว ใช้ตะหลิว โปร่งตักออกวางในจานให้สะเด็ดน้ำ