ปลาก้อน

เนื้อปลาตาเดียวหรือปลาสำลี นึ่งแล้วยี 1 ถ้วย

มันฝรั่งต้มบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แครอทหั่นเป็นท่อนๆ ต้มสุก 1/2 หัว

ถั่วแขกต้มสุก 5 ฝัก

ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ผสมเนื้อปลา มันฝรั่ง เกลือ ขึ้นฉ่าย ไข่ไก่ เข้าด้วยกัน นวดเบา ๆ จึงใส่นม นวดพอเข้ากัน

2. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 5 ส่วน ปั้นเป็นก้อนรี ๆ (หรือนำไปกดในพิมพ์รูปต่าง ๆ ให้ดูสวยงาม) คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

3. นำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานกับถั่วแขกและแครอทต้มผัดเนย