สตอรี่สยาม

สตูไก่และตับ

เนื้ออกไก่ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 150 กรัม
ตับไก่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 /2 นิ้ว 150 กรัม
แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 1 หัว
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 2 ต้น (หรือเซเลอรี่ 2 ก้าน)
มะเขือเทศผ่าสี่ 1 ผล
มันเทศหั่นเป็นแว่นหนา 1/ 2 นิ้ว 1 หัวเล็ก
น้ำซุป 2+1/ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เคล้าเกลือกับเนื้อไก่และตับเข้าด้วยกัน ผัดในน้ำมัน พอเนื้อไก่และตับตึงตัว จึงตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุป นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่แครอท (เลือกใช้แครอทออสเตรเลียดีกว่า เพราะหวาน) ใส่ขึ้นฉ่าย แล้วตามด้วย มันเทศ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนผักเริ่มนุ่ม จึงใส่มะเขือเทศ แล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวจนผักนิ่ม จึงตักออก (ถ้าใช้ป้อนเด็กเล็ก ให้บดให้ละเอียด ถ้าเด็กโตใช้ยีด้วยส้อมเมื่อจะป้อน)

Exit mobile version