สตอรี่สยาม

ข้าวเหนียวแดง สูตรการทำ ง่ายนิดเดียว

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

250

กรัม

กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม)

2

ถ้วย

น้ำตาลปึก

250

กรัม

งาขาวคั่ว

1

ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1. ซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แช่น้ำค้างคืนไว้ นำมาล้าง ใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งให้สุก ผึ่งข้าวเหนียวให้เย็น
  2. ใส่กะทิลงในกระทะทอง ตั้งไฟ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนเหนียวเดือดเป็นฟอง
  3. ใส่ข้าวเหนียวนึ่ง(ส่วนผสมข้อ 1) กวนโดยใช้ไฟแรงเร็วๆ จนข้าวเหนียวแดงกรอบ ยกลง เทใส่ถาด แต่งหน้าให้เรียบ โรยงาขาว

 

หมายเหตุ

  1. รสชาติของข้าวเหนียวแดง จะหอม หวาน มากยิ่งขึ้น โดยใส่น้ำผึ้ง เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ข้าวเหนียวจะนุ่มขึ้น
  2. การแต่งหน้าให้เรียบ ทำได้โดยใช้ใบตองพับแล้วกดให้เรียบ
  3. ในปัจจุบันมีพิมพ์ต่างๆ ไม่จำเป็นต้องเทใส่ถาด
Exit mobile version