ขนมอาลัว

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์	1 1/4	ถ้วย
หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม)	4	ถ้วย
น้ำตาลทราย	3 1/2	ถ้วย
ถุงบีบ, ถาด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับน้ำตาล ใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดจนน้ำตาลละลาย จึงใส่หัวกะทิที่เหลือทั้งหมด คนให้ทั่ว กรองใส่กระทะทอง

2. นำไปตั้งไฟกลาง กวนจนแป้งข้นใส ยกลง

3. ตักใส่ถุง บีบลงในถาดที่ทาเนยขาวบางๆ ทำจนหมด นำไปผึ่งแดด 3 แดด จนแห้ง นำไปอบควำเทียน