ขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดรวมกันใส่น้ำปูนใส และน้ำเปล่าทีละน้อย ใส่ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และงาคนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำที่เหลือจนหมด
2. ใส่น้ำมันในกระทะสำหรับทอด ตั้งไฟใส่พิมพ์แช่ในน้ำมันจนร้อน (อย่าใช้ไฟแรง) ยกพิมพ์ขึ้นเช็ดน้ำมันกับกระดาษซับก่อน จึงจุ่มลงในแป้งพอติดพิมพ์จุ่มลงในน้ำมัน พอแป้งอยู่ตัวแล้วสะบัดแป้งออกจากพิมพ์ ทอดจนเหลืองตักขึ้น พอเย็นเก็บเข้าขวดโหลไว้