หน้าแรก อาหาร สูตรอาหาร

สูตรอาหาร

สูตรทำอาหารไทยแบบง่ายๆ และสูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารมังสวิรัติ สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารต่างๆ สูตรอาหารจานเดียว สูตรอาหารเจ สูตรอาหารจีน สูตรอาหารไมโครเวฟ รวบรวมมาให้คุณทำอาหารด้วยตัวคุณเองแบบง่ายๆ อร่อยๆ และสะดวก รวดเร็ว

สูตรน้ำพริกปลาทู

สูตรน้ำพริกปลาทู วิธีทำน้ำพริกปลาทู ง่ายๆ

สูตรน้ำพริกปลาทู เครื่องปรุง น้ำพริกปลาทู 1. ปลาทู  2 ตัว 2. หอมแดง 100 กรัม 3. กระเทียมเป็นหัว 60 กรัม 4. พริกชี้ฟ้าเขียว 100 กรัม 5. น้ำมะนาว  5-6 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลา  3-4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ น้ำพริกปลาทู 1. นำปลาทูสด ล้างให้สะอาด ควักไส้ออก ย่างไฟให้สุกจนหอมได้ที่ จากนั้นนำปลาทูมาแกะเนื้อออกพักไว้ 2. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้า เผาไฟให้หอม เมื่อได้ที่นำลงพักไว้ ส่วนพริกชี้ฟ้าให้แกะเปลือกออก 3. นำหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้โขลกให้ละเอียด...
สูตรขนมจีน

สูตรขนมจีนน้ำพริกปูทะเล

สูตรขนมจีนน้ำพริกปูทะเล ขนมจีน 1 + 1/ 2 กิโลกรัม (นึ่งให้ร้อนจัด) ปูทะเลต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อ 1 + 1/ 2 ถ้วย ยีพอแตก ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 ถ้วย คั่วให้สุกหอม นำมาซาวแล้วหุงให้นิ่ม ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 1 / 4 ถ้วย ข่าอ่อนหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบ ๆ...
สูตรราเมน

ราเมน สูตรง่ายๆ สูตรน้ำซุปปลาโอ

สูตรราเมนน้ำใส เครื่องปรุงสำหรับน้ำซุป น้ำ 15 ถ้วย เนื้อปลาโอขูดแห้ง 20 กรัม โครงไก่ 1 โครง ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ฮอนตาชิ (Hontachi) 1 ช้อนชา เครื่องปรุงอื่น ๆ เส้นราเมง ลูกชิ้นญี่ปุ่น เต้าหู้ทอด ต้นหอมซอย เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปเสียก่อน น้ำซุปสำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่นนี่ ต้องต้มแบบ 2 จังหวะ คือ ขั้นแรกจะต้องทำน้ำดาชิ (Dachi)...
สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไมโครเวฟ

สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไมโครเวฟ ลองทำเองที่บ้านได้เลย

สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไมโครเวฟ ส่วนผสม ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง ซอสคิโคมัน 1 ช้อนชา เหล้าหวานมิริน 1 1/2 ช้อนชา กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือก 2 ตัว เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 2 ชิ้น แปะก๊วยต้มสุก 4 เม็ด เห็ดหอมแช่น้ำต้มสุก 2 ดอกเล็ก วิธีทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นไมโครเวฟ ใส่ไข่และน้ำซุป ลงในโคมผสมขนาดกลาง ตีไข่พอแตก จึงเทกรองผ้าขาวบางครั้งหนึ่ง...
สูตรปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง

สูตรปอเปี๊ยะสด ไส้กุ้ง วิธีทำปอเปี๊ยะเวียดนาม

สูตรปอเปี๊ยะสด ไส้กุ้ง แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม (แผ่นยอ) 10 แผ่น กุ้งสดต้มหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ 200 กรัม ไก่ต้มฉีกเป็นเส้นเล็ก ๆ 200 กรัม มันกุ้งรวนให้สุก 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 /2 ช้อนชา ผักชีไทย โหระพา สะระแหน่ ผักกาดหอม โหระพา 1. ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดเช็ดแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว แล้วพักไว้สักครู่ จะนิ่ม (อย่าใช้วิธีแช่น้ำ...
วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย ต้องสูตรหมูปิ้งนมสด

วิธีทำหมูปิ้ง ให้นุ่ม อร่อย สูตรหมูปิ้งนมสด เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู 1 กิโลกรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชาตำรวมกับกระเทียมกลีบเล็ก ไม่ต้องปอกเปลือก 1 หัวโต ๆ ซีอิ้วดำ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา นมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินไป เพราะหมูจะลื่นทำให้เสียบไม้ลำบาก) น้ำตาลปีบ...
สูตรกะหรี่พัฟไส้ไก่

สูตรกะหรี่พัฟไส้ไก่ กรอบนอก นุ่มใน

สูตรกะหรี่พัฟไส้ไก่ กะหรี่พัฟ ( Curry Puff) น่าจะเป็นขนมลูกผสมระหว่างแขกกับฝรั่ง จัดอยู่ในจำพวกพายชั้น (Puff Pastry) แต่แทนที่จะนำไปอบกลับนิยมนำมาทอดเสียมากกว่า เพราะการอบจะค่อนข้างยุ่ง และขนมจะเป็นชั้นน้อยกว่าการทอด ขนมที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับกะหรี่พัฟฟ์ก็คงเป็นพวก ซาโมซา (Samosa) และปั้นสิบทอด นั่นเอง กะหรี่พัฟที่ดี ตัวแป้งเมื่อทอดเสร็จแล้วจะต้องเป็นชั้นสวยงาม ไส้จะต้องร่วนแห้งไม่แฉะติดแป้ง มีรสกลมกล่อม ตัวไส้นอกจากจะใช้ไส้ไก่ผัดกับผงกะหรี่ (ยอดนิยม) แล้ว ก็ยังดัดแปลงไปใช้ไส้ปลาทูน่า ไส้เผือกกวน...
สูตรขนมจีนน้ำพริก

สูตรขนมจีนน้ำพริก

ขนมจีนน้ำพริก (สูตรคุณยาย จงกล (รมยานนท์) วงษ์สนิท) มะพร้าว 2 กิโลกรัม หอมและกระเทียม อย่างละ 400 กรัม ขิงเผาหั่นบาง ๆ 7 แว่น พริกขี้หนูแห้งตามชอบ พริกไทยแบบเม็ดนำมาคั่ว 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม มะขามเปียกปั้นใหญ่ 2...
สูตรซอสพริก

สูตรซอสพริก ทำเก็บไว้รับประทานเอง สดสะอาด ปลอดภัย

สูตรซอสพริก ส่วนผสม ซอสพริก พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 กก. พริกหยวกแดง 1/2 กก. กระเทียมปอกแล้ว 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือ 2 ช.ต น้ำเปล่า 2 ถ้วย วิธีทำ ซอสพริก 1. นำพริกทั้งสองชนิด และกระเทียม เติมน้ำสะอาด 2 ถ้วย ต้มจนเปื่อย 2. ยีเนื้อพริกและกระเทียมบนกระชอนลวดเพื่อนำเม็ดออก 3....
สูตรซาลาเปา

สูตรซาลาเปา ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม

สูตรซาลาเปา สูตรทำซาลาเปา การทำแป้ง แป้งสาลีชนิดเบา (ตราบัวแดง) 550 กรัม ยีสต์ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 130 กรัม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 /2 ช้อนชา เนยขาว 50 กรัม น้ำ 240 กรัม SP 2 ช้อนชา ร่อนแป้งและผงฟู รวมกัน เติมยีสต์ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้...
วิธีทำแตงกวาดอง

วิธีทำแตงกวาดอง สองสูตรแบบเปรี้ยว และสูตรผักชีลาว

วิธีทำแตงกวาดอง แตงกวาดองแบบเปรี้ยว แตงกวา 24 ผล หัวหอมใหญ่ 4 ถ้วย เกลือ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้ง(ต้น) 112.50 กรัม น้ำส้มไซเดอร์ (Cider Vinegar) 6 ถ้วย เริ่มจาก ล้างแตงกวาให้สะอาด ฝานหัวและท้ายทิ้ง แล้วล้างเอายางออกอีกที จากนั้นหั่นเป็นแท่ง ๆ ให้ใหญ่กว่าขนาดของเฟรนช์ฟรายด์สัก 2...
วิธีทำไก่งวงอบ วันคริสต์มาส

วิธีทำไก่งวงอบ วันคริสต์มาส

วิธีทำไก่งวงอบ วันคริสต์มาส ส่วนผสม (1) ไก่งวง 1 ตัว (ใช้ยี่ห้อ BUTTERBALL เพราะเนื้อจะนิ่มกว่ายี่ห้ออื่น น้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัม) (2) เครื่องในไก่งวง (3) โครงไก่ (4) ไส้กรอกสด (English Sausage) (5) หมูบด (6) เบคอน (7) หอมหัวใหญ่ (8) แครอท (9) เซเลอรี (Celery) (10) เกาลัดสด (11) แห้วจีน (12)...
คุกกี้เนยสด

สูตรคุกกี้เนยสด ทำขายได้ ทำแจกก็ดี

สูตรคุกกี้เนยสด แป้งสาลีร่อนแล้ว 2 + 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง เนยสด 1 ถ้วย น้ำตาลป่น 1 ถ้วย (ถ้าชอบหวานมาก ถ้าต้องการหวานน้อยให้ใช้ 3/4 ถ้วย) วานิลลา 1 ช้อนชา 1. ตีเนยให้นุ่ม ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนขึ้นฟูเป็นครีม ค่อย ๆ...
สูตรไข่ม้วนญี่ป่น

สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่หวาน วิธีทำง่ายๆ

สูตรไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำซุปปลาแห้ง 1 /4 ถ้วย เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะบนไฟกลางจนกระทะร้อนจัด แล้วจึงลดไฟให้อ่อน ใช้ผ้าดิบหรือกระดาษทิชชูชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วกระทะ จากนั้น ค่อย ๆ เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มเกาะตัวกัน เราก็ค่อย ๆม้วน แล้วก็เทไข่ลงไปอีกส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มจับตัวก็ค่อย...
สูตรข้าวอบสับปะรด

สูตรข้าวอบสับปะรด

สูตรข้าวอบสับปะรด ข้าวสวย (ใส่น้ำเวลาหุงน้อยหน่อย จะได้ข้าวแห้งและเม็ดสวย) 600 กรัม เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 50 กรัม แฮมหั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ 50 กรัม กุนเชียงหั่นบาง ๆ 100 กรัม นำไปทอดให้สุก เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช สับปะรดคว้านเอาเนื้อออกแล้ว หมูหยอง ตั้งกระทะบนไฟแรงปานกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูกับแฮมลงไปผัดพอสุก ใส่กุนเชียง สับปะรด...