สูตรยำปลาดุกฟู ขายได้ กรอบ อร่อย

0
56
สูตรยำปลาดุกฟู

สูตรยำปลาดุกฟู

ส่วนผสม

ปลาดุกหรือปลาช่อน 500 กรัม นำไปย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ นำมาสับรวมกับเกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย แล้วนำทอดในน้ำมันร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง ตอนเทปลาลงไปทอด ต้องรีบเอาตะหลิวคนให้ปลากระจายตัวด้วย ไม่อย่างนั้นมันจะไม่ฟู แต่จะจับตัวเป็นก้อนแฉะ ๆ

วิธีทำน้ำยำ (สูตรนี้เพิ่มหรือลดได้ตามใจชอบ)

ก็ใช้น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนบุบสัก 10 – 15 เม็ดนำมาผสมรวมกัน เวลาจะรับประทาน ก็เติมหัวหอมแดงซอย 1 /4 ถ้วย กับมะม่วงดิบ(เปรี้ยว) ซอย 1 ผล ลงไป เวลาจะรับประทานค่อยราดบนปลาที่ทอดฟูไว้ โรยถั่วลิสงทอดข้างบนตัวปลา รับประทานกับผักกาดหอม

Leave a comment

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.