สปาเกตตี้ขี้เมา

0
32
  • เส้นสปาเกตตีต้มแล้ว 2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หรือเนื้อสับละเอียด 500 กรัม
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • พริกเหลือง 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
  • กระเทียม 5 หัว
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ลวกเส้นสปาเกตตี้ โดยใส่น้ำในหม้อแล้วใส่เกลือนิด หน่อยพอมีรสเค็ม ยกหม้อน้ำตั้งไฟพอน้ำเดือด ใส่ เส้นปิดฝานาน 15 นาที เทออกจากน้ำร้อนสงเส้นแช่ น้ำเย็น แล้วผึ่งลนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

แล่งพริกแดงและพริกเหลืองเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ดขลกหยาบๆ กับกระเทียมและพริกขี้หนู ส่วนที่ 2 หั่นตามยาวหยาบๆ มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยวๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัด จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่หรือเนื้อสับลงผัดจนสุก ใส่ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้ม ชิมรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว และ หวาน

ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกแล้วลงผัดให้เข้ากันกับเนื้อ ใส่ มะเขือเทศพริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ

Leave a comment

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.